Лос-Анджелес, 1969 год. Время крутых ковбоев неумолимо уходит, им на смену пришли тощие бунтари-одиночки. Актер вестернов Рик Далтон (Леонардо ДиКаприо) остро чувствует, как его карьера идет на дно, а вместе с нею и работа его дублера и лучшего друга Клиффа Бута (Брэд Питт). Не менее остро напоминает об этом соседство с успешным режиссером Романом Полански и его супругой, восходящей звездой и всеобщей любимицей Шэрон Тейт (Марго Робби). А тут еще проклятые хиппи из «Семьи» Мэнсона вечно путаются под ногами и невероятно бесят. Чтобы как-то поправить свое положение, Рик соглашается уехать в Италию сниматься в спагетти-вестернах.
Девятый фильм Квентина Тарантино «Однажды в… Голливуде» выходит в прокат 8 августа.